經濟、政策
、成本等眾多因素的影響
，2013年nian的de市shi場chang形xing勢shi讓rang中zhong國guo酒jiu店dian業ye受shou到dao了le不bu同tong程cheng度du的de衝chong擊ji，其qi中zhong以yi高gao端duan酒jiu店dian受shou到dao的de影ying響xiang最zui為wei強qiang烈lie。業ye界jie普pu遍bian認ren為wei，酒jiu店dian業ye麵mian臨lin的de壓ya力li反fan映ying出chu日ri常chang經jing營ying的de問wen題ti，可ke以yi說shuo中zhong國guo酒jiu店dian業ye在zai這zhe一yi年nian正zheng在zai經jing曆li蟄zhe伏fu與yu變bian革ge。

關鍵詞1 業績縮水

今年被業界稱為高端酒店市場的“寒冬”年。從年初中央“八項”規gui定ding政zheng策ce出chu台tai之zhi後hou，高gao端duan酒jiu店dian的de各ge種zhong高gao檔dang消xiao費fei可ke謂wei是shi隕yun落luo千qian丈zhang。無wu論lun是shi外wai資zi酒jiu店dian還hai是shi內nei資zi酒jiu店dian
，從cong餐can飲yin收shou入ru到dao會hui議yi收shou入ru均jun較jiao往wang年nian有you不bu小xiao幅fu度du的de下xia滑hua。尤you其qi是shi內nei資zi高gao星xing級ji酒jiu店dian
，政zheng策ce的de出chu台tai讓rang很hen多duo酒jiu店dian叫jiao苦ku不bu迭die。

　　中國旅遊飯店業協會數據顯示，今年上半年，中國五星級飯店客房收入同比降幅最大，達到11%
，三四星級同比降幅分別為7%、6%；餐飲收入方麵
，四星級飯店同比降幅最大，達到17%，三五星級飯店同比降幅分別為15%
、11%；在會議收入方麵，四星級飯店降幅達到21%、五星級飯店同比下降17%、三星級飯店同比下降15%。三季度數據顯示，無論是內資的高星級酒店，還是外資的品牌化高檔酒店，同比都出現了業績下滑。

　　jizhelejiedao，youyuzhengcetiaozheng，zhengfufangmianyewudafusuojian
，bushaojiudianzaizhengfugonggongguanxishangpeizhidexiaoshourenyuandoujiangdilebili。zaineizijiudianfangmian，yibeijingminzufandianheguibinloufandianweili，youyudiliweizhiyouyue，wangniancanyindeyingyeshourujunnengdadaojiqianwanyuanshenzhiyiyuan，jinnianquexiajianglesanchengyishang。xiangbineizijiudian，waizijiudiandezhuangkuangsuiranhaoyixie，danshoudahuanjingyingxiang
，qingkuangtongyangburongleguan。beijingjialidajiudianshichangbuchuanmeifujingliliangxuegaosubeijingshangbaojizhe，jinniannianhuishichangsuirandoudingchuqule，danjiaowangnianxiaofeidepingjunshuipingyousuojiangdi
；另一家五星級外資酒店的公關部負責人也表示，目前年會定價低於酒店一般人均宴會標準，已陷入“接待掙不到多少利潤，不接待又流失客源”的尷尬境地。

　　關鍵詞2 深耕市場

　　2013年注定是高端酒店業充滿挑戰的一年。從外部消費環境來看
，一貫依靠高檔政務、商務接待的高端酒店正在被迫尋求新市場
，謀求更多商機。

　　一般情況下，高端酒店的名字並不經常出現在團購網站上，如今這些酒店卻掀起了一陣“團購熱”。某團購導航網站統計數據顯示，前11個月內，酒店旅遊已實現成交額31.5億元，同比淨增16.5億元，增幅90.6%，已經成為繼美食、娛樂之後的第三大團購品類。早在今年6月，北京金融街洲際酒店的巨扒房就推出了周六日2-3人的早午餐團購，折扣為4.4折。北京萬豪酒店、北(bei)京(jing)勵(li)駿(jun)酒(jiu)店(dian)也(ye)紛(fen)紛(fen)推(tui)出(chu)團(tuan)購(gou)業(ye)務(wu)。其(qi)實(shi)

，高(gao)端(duan)酒(jiu)店(dian)的(de)團(tuan)購(gou)不(bu)僅(jin)是(shi)一(yi)種(zhong)銷(xiao)售(shou)渠(qu)道(dao)
，更(geng)被(bei)看(kan)做(zuo)是(shi)一(yi)種(zhong)市(shi)場(chang)行(xing)為(wei)或(huo)品(pin)牌(pai)推(tui)廣(guang)活(huo)動(dong)。雖(sui)然(ran)團(tuan)購(gou)不(bu)能(neng)馬(ma)上(shang)帶(dai)來(lai)忠(zhong)誠(cheng)客(ke)戶(hu)
，不(bu)能(neng)立(li)竿(gan)見(jian)影(ying)促(cu)進(jin)收(shou)益(yi)

，但(dan)從(cong)中(zhong)長(chang)期(qi)來(lai)看(kan)
，可(ke)以(yi)產(chan)生(sheng)非(fei)常(chang)有(you)價(jia)值(zhi)的(de)市(shi)場(chang)推(tui)廣(guang)效(xiao)果(guo)。

　　除了渠道的多元化，酒店產品也逐漸大眾化。今年5月，北京盤古七星酒店、京倫飯店

、麗晶酒店等高檔星級酒店紛紛推出了啤酒花園。雖然保持著區別於大眾啤酒花園的高品質，但普遍主打親民牌，十分“接地氣”；beijingfandianjinniandiyicibapijiuhuayuancongdingloubandaochanganjiebian。zaijiageshang，zhexiejiudiandepijiuhuayuanrenjunxiaofeijibenbuguobaiyuan。zhongqiuqijian
，bushaojiudiantuichule“平價月餅”，曾(zeng)經(jing)屬(shu)於(yu)高(gao)檔(dang)消(xiao)費(fei)的(de)酒(jiu)店(dian)禮(li)盒(he)月(yue)餅(bing)，如(ru)今(jin)降(jiang)價(jia)以(yi)探(tan)路(lu)大(da)眾(zhong)市(shi)場(chang)。月(yue)餅(bing)價(jia)格(ge)下(xia)降(jiang)之(zhi)後(hou)利(li)潤(run)會(hui)縮(suo)小(xiao)
，勵(li)駿(jun)酒(jiu)店(dian)相(xiang)關(guan)負(fu)責(ze)人(ren)表(biao)示(shi)，今(jin)年(nian)酒(jiu)店(dian)更(geng)注(zhu)重(zhong)月(yue)餅(bing)禮(li)盒(he)數(shu)量(liang)上(shang)的(de)推(tui)廣(guang)。

　　關鍵詞3 自主品牌

　　或許是看中了未來北京酒店業的市場，今年不少民族品牌酒店摩拳擦掌準備大力發展自己的品牌。

　　今年11月
，北京五洲皇冠假日酒店正式更名為北京五洲皇冠國際酒店，酒店原管理方——洲(zhou)際(ji)酒(jiu)店(dian)集(ji)團(tuan)因(yin)合(he)約(yue)到(dao)期(qi)退(tui)出(chu)，酒(jiu)店(dian)轉(zhuan)交(jiao)由(you)北(bei)辰(chen)集(ji)團(tuan)旗(qi)下(xia)北(bei)辰(chen)飯(fan)店(dian)管(guan)理(li)公(gong)司(si)管(guan)理(li)。在(zai)酒(jiu)店(dian)更(geng)名(ming)發(fa)布(bu)會(hui)上(shang)，北(bei)京(jing)商(shang)報(bao)記(ji)者(zhe)從(cong)北(bei)辰(chen)飯(fan)店(dian)管(guan)理(li)公(gong)司(si)了(le)解(jie)到(dao)，北(bei)辰(chen)飯(fan)店(dian)管(guan)理(li)有(you)限(xian)公(gong)司(si)在(zai)今(jin)年(nian)中(zhong)旬(xun)已(yi)注(zhu)冊(ce)了(le)“皇冠世紀”、“五洲皇冠”、“皇冠時代”和“皇冠之星”四個酒店品牌，分別定位於四星、五星不同檔次的酒店。北辰飯店管理有限公司相關負責人表示，北辰集團一直有進軍酒店管理的計劃，接管其他酒店

、輸shu出chu管guan理li是shi北bei辰chen未wei來lai重zhong點dian發fa展zhan的de業ye務wu之zhi一yi。業ye內nei人ren士shi普pu遍bian認ren為wei，酒jiu店dian業ye主zhu方fang開kai辟pi新xin的de管guan理li業ye務wu是shi本ben土tu酒jiu店dian成cheng熟shu的de一yi個ge過guo程cheng，也ye是shi未wei來lai的de趨qu勢shi，本ben土tu酒jiu店dian管guan理li公gong司si需xu要yao培pei養yang自zi己ji的de品pin牌pai文wen化hua。

　　同tong月yue
，首shou旅lv集ji團tuan旗qi下xia的de北bei京jing首shou旅lv酒jiu店dian集ji團tuan有you限xian公gong司si更geng名ming為wei北bei京jing首shou旅lv置zhi業ye集ji團tuan有you限xian公gong司si。在zai外wai資zi酒jiu店dian頻pin頻pin加jia速su國guo內nei布bu局ju之zhi後hou，作zuo為wei最zui具ju代dai表biao性xing的de民min族zu品pin牌pai巨ju頭tou
，首shou旅lv集ji團tuan的de調tiao整zheng也ye在zai加jia速su向xiang國guo際ji先xian進jin酒jiu店dian管guan理li模mo式shi靠kao攏long。此ci外wai，北bei京jing萬wan達da鉑bo爾er曼man在zai明ming年nian1月將正式更名為北京萬達嘉華酒店，成為萬達旗下首家由委托管理酒店品牌換成自主管理品牌的酒店。

　　一位酒店管理高層向北京商報記者表示，大型國際酒店集團旗下一般都有一係列酒店品牌鏈，不過目前國內酒店多為“單兵作戰”。未來國內酒店市場趨勢將逐漸形成以品牌劃分酒店的定位。（摘自北京商報）