“素包1.5元/個，肉包2元/個。”最近
，陝西西安一家五星級酒店的廣告牌頗為醒目

，一貫以高端奢華定位的酒店，麵對公務消費的大幅減少，不得不放下“身段”。盡管這並非普遍現象，但體現了行業謀劃轉型的態勢。

與此同時，在成都
、重zhong慶qing等deng地di，更geng多duo的de高gao檔dang酒jiu店dian正zheng在zai興xing建jian，一yi些xie酒jiu店dian的de轉zhuan型xing正zheng做zuo得de風feng生sheng水shui起qi。中zhong國guo經jing濟ji在zai發fa展zhan，高gao檔dang酒jiu店dian麵mian臨lin的de並bing不bu是shi行xing業ye的de冬dong天tian，而er是shi理li性xing健jian康kang成cheng長chang的de新xin機ji遇yu。

清朗風氣帶來變化

過去十幾年，高檔酒店在中國市場一直處於高速增長狀態。數據顯示，截至2012年末，中國共有654家五星級酒店，複合平均年增長率達20%。但隨著中國對公務消費的嚴格管理
，清朗的政治風氣正在催生行業變化。

“過去很多五星級酒店過度依賴公務消費
，但是‘八項規定’以來，他們需要適應當下的新常態，積極進行轉型和創新。”在接受本報采訪時
，中國旅遊研究院產業研究員楊宏浩表示。

2013年底，隨著中共中央、國務院新規出台

，五星級酒店逐漸退出定點飯店市場。許多省份跟進出台規定，重新審核定點飯店名單，北京
、蘇州、舟山等許多城市都明確表示不納入五星級酒店。

在寧波，慈溪雷迪森廣場酒店成為國內第一家破產的五星級酒店；在新疆，烏魯木齊部分五星級酒店將曾經定價五六千元的酒席下調到不足千元
，以緩解營業壓力。

降星、轉型甚至破產，高檔酒店發生的變化背後
，是黨和政府對於公務消費甚至官員作風問題的極端重視。

告別恐慌主動轉型

本ben報bao走zou訪fang北bei京jing一yi家jia知zhi名ming五wu星xing級ji酒jiu店dian，酒jiu店dian的de公gong關guan部bu負fu責ze人ren說shuo，因yin為wei有you著zhe成cheng熟shu的de經jing營ying策ce略lve和he商shang業ye模mo式shi，酒jiu店dian受shou到dao的de影ying響xiang並bing不bu大da，沒mei有you大da規gui模mo降jiang低di客ke房fang和he餐can飲yin服fu務wu價jia格ge的de必bi要yao。

“賣包子隻是一種便民措施
，但不是這個行業應長期采取的策略。”該負責人表示。

在更大範圍內，酒店數量的增加很有說服力。在成都、重慶等城市，過去一年均有多家五星級酒店開業。分析人士認為，這是因為當地會展業務正蓬勃發展


，需求量大。僅在重慶，2014年會展就拉動消費超620億元。

從事會展工作的何女士告訴本報，會展業一般要求在10分鍾車程內有高檔酒店

，伴隨會展同期進行的還有很多會議、晚宴等
，需要有足夠大的高檔場所，這些都需要五星級酒店來滿足。

酒店自身的“內功”同樣重要。在雲南
，許多特色度假酒店的發展依然迅速；在武漢，2013年後新建的五星級酒店入住率普遍較高。分析人士認為
，這說明酒店自身的設施、地理位置等條件
，依然是市場選擇與否的重要標準。

借鑒經驗回歸本位

清(qing)華(hua)大(da)學(xue)經(jing)濟(ji)與(yu)管(guan)理(li)學(xue)院(yuan)教(jiao)授(shou)楊(yang)思(si)群(qun)說(shuo)，對(dui)於(yu)已(yi)經(jing)形(xing)成(cheng)良(liang)好(hao)品(pin)牌(pai)形(xing)象(xiang)的(de)高(gao)端(duan)酒(jiu)店(dian)來(lai)說(shuo)，賣(mai)包(bao)子(zi)隻(zhi)是(shi)應(ying)對(dui)客(ke)流(liu)下(xia)降(jiang)和(he)補(bu)貼(tie)人(ren)工(gong)成(cheng)本(ben)的(de)一(yi)種(zhong)方(fang)式(shi)。而(er)在(zai)楊(yang)宏(hong)浩(hao)看(kan)來(lai)，現(xian)在(zai)酒(jiu)店(dian)的(de)轉(zhuan)型(xing)應(ying)當(dang)製(zhi)定(ding)一(yi)種(zhong)長(chang)期(qi)策(ce)略(lve)，對(dui)客(ke)源(yuan)和(he)配(pei)套(tao)產(chan)品(pin)進(jin)行(xing)調(tiao)整(zheng)。

中國旅遊飯店業協會發布的《2014中國飯店業務統計》認為
，市場格局的重大調整迫使酒店業者打破常規套路，以新思維應對市場挑戰。

楊宏浩建議，可以學習國外經驗實現轉型。例如，美國、歐洲和日韓一些酒店進行房地產證券化改革，以化解酒店資產流動性不足的問題；再如，國外不少酒店采取分時度假模式，以提升入住率，這些都能幫助酒店形成良性循環。

“回歸本位、回歸常態、回歸主流”，重慶旅遊發展研究中心主任羅茲柏這樣概括當下五星級酒店的轉型趨勢。而這正是經濟新常態之下，中國經濟理性發展的一個縮影。（摘自人民日報海外版）