精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)在(zai)酒(jiu)店(dian)產(chan)業(ye)中(zhong)正(zheng)在(zai)迅(xun)速(su)發(fa)展(zhan),尤(you)其(qi)是(shi)一(yi)些(xie)經(jing)濟(ji)發(fa)展(zhan)較(jiao)快(kuai)的(de)地(di)區(qu),然(ran)而(er),隨(sui)著(zhe)精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)的(de)發(fa)展(zhan),精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)的(de)戰(zhan)略(lve)營(ying)銷(xiao)策(ce)劃(hua)就(jiu)必(bi)不(bu)可(ke)少(shao),任(ren)何(he)一(yi)個(ge)企(qi)業(ye)都(dou)需(xu)要(yao)戰(zhan)略(lve)營(ying)銷(xiao),戰(zhan)略(lve)營(ying)銷(xiao)是(shi)企(qi)業(ye)經(jing)營(ying)的(de)方(fang)針(zhen)。
精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)的(de)產(chan)生(sheng)源(yuan)自(zi)穩(wen)定(ding)成(cheng)熟(shu)的(de)經(jing)濟(ji)基(ji)礎(chu)和(he)長(chang)期(qi)積(ji)澱(dian)的(de)文(wen)化(hua)底(di)蘊(yun),是(shi)一(yi)種(zhong)反(fan)標(biao)準(zhun)化(hua)的(de)產(chan)品(pin),代(dai)表(biao)的(de)是(shi)一(yi)種(zhong)與(yu)主(zhu)流(liu)酒(jiu)店(dian)的(de)標(biao)準(zhun)化(hua)和(he)雷(lei)同(tong)化(hua)相(xiang)對(dui)應(ying)的(de)個(ge)性(xing)化(hua)產(chan)品(pin)。時(shi)下(xia)精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)中(zhong)國(guo)酒(jiu)店(dian)業(ye)時(shi)尚(shang)的(de)風(feng)向(xiang)標(biao),各(ge)地(di)紛(fen)紛(fen)投(tou)資(zi)建(jian)設(she)精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian),特(te)別(bie)是(shi)在(zai)一(yi)些(xie)經(jing)濟(ji)發(fa)展(zhan)水(shui)平(ping)較(jiao)高(gao)地(di)區(qu),一(yi)些(xie)大(da)型(xing)酒(jiu)店(dian)管(guan)理(li)集(ji)團(tuan)也(ye)紛(fen)紛(fen)進(jin)駐(zhu)這(zhe)個(ge)市(shi)場(chang),精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)已(yi)成(cheng)為(wei)我(wo)國(guo)酒(jiu)店(dian)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)新(xin)趨(qu)勢(shi)。
(一)市場定位高端
精品酒店的資源特點決定了其目標客戶群必然是具有殷實經濟基礎的高端消費群體。2003年,美國精品酒店的客房數量占整個行業的1%,總收入卻占整個行業的3%。入住率 、平均房價及Revpar(單房產值)也都高於全服務酒店。2007年5月,法國雅高酒店集團管理的上海璞邸精品酒店開業,最便宜的房價為人民幣 4680元/夜,被稱為當時上海房價最貴的酒店。精品酒店45平米的最低房價是1659元起,市場定位也是比較高的,從而決定了精品酒店的目標客戶一定是高端消費群體。
(二)規模小設計別致
正如精品酒店創始人之一的LanSchrager設計師所說,“如果將各色的集團酒店比作百貨商場的話,那麼精品酒店就是專門出售某類精品的小型專業商店 了。”精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)一(yi)般(ban)規(gui)模(mo)不(bu)大(da),客(ke)房(fang)資(zi)源(yuan)比(bi)較(jiao)有(you)限(xian),很(hen)多(duo)酒(jiu)店(dian)客(ke)房(fang)數(shu)量(liang)隻(zhi)有(you)幾(ji)十(shi)間(jian),但(dan)客(ke)房(fang)麵(mian)積(ji)寬(kuan)敞(chang)。酒(jiu)店(dian)的(de)附(fu)加(jia)設(she)施(shi)較(jiao)為(wei)簡(jian)單(dan)。由(you)於(yu)規(gui)模(mo)精(jing)致(zhi),接(jie)待(dai)流(liu)量(liang)有(you)限(xian),使(shi)服(fu)務(wu)和(he)消(xiao)費(fei)的(de)私(si)密(mi)性(xing)強(qiang),精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)這(zhe)一(yi)特(te)點(dian),是(shi)許(xu)多(duo)社(she)會(hui)名(ming)流(liu)顯(xian)貴(gui)選(xuan)擇(ze)入(ru)住(zhu)的(de)最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)原(yuan)因(yin)。精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)房(fang)內(nei)的(de)裝(zhuang)修(xiu)隨(sui)處(chu)可(ke)見(jian)簡(jian)約(yue)的(de)時(shi)尚(shang)感(gan),同(tong)時(shi)也(ye)在(zai)細(xi)節(jie)末(mo)梢(shao)處(chu)委(wei)以(yi)中(zhong)華(hua)古(gu)典(dian)意(yi)蘊(yun),自(zi)然(ran)有(you)序(xu)的(de)結(jie)合(he)隻(zhi)為(wei)了(le)提(ti)供(gong)最(zui)舒(shu)適(shi)的(de)享(xiang)受(shou)。每(mei)間(jian)客(ke)房(fang)內(nei)都(dou)鋪(pu)設(she)了(le)原(yuan)木(mu)地(di)板(ban),超(chao)大(da)雙(shuang)人(ren)床(chuang)並(bing)配(pei)置(zhi)了(le)最(zui)雅(ya)致(zhi)的(de)浴(yu)室(shi)。每(mei)個(ge)房(fang)間(jian)的(de)迷(mi)你(ni)酒(jiu)吧(ba)、電視、音響、DVD都是隱藏設計,這樣精心別致的設計,體現出榆舍的與眾不同。
(三)服務體貼入微
為高端客人提供定製化、個性化與人性化的服務是精品酒店的追求。因此,精品酒店的員工數與客房數的比例常會達到3∶1,甚至5∶1,遠高於一般的五星級酒店。精品酒店在服務理念和服務方式上的體貼入微,起源於英國皇室的“貼身管家式服務”。專職管家能最大限度地滿足客人個性化的需求,親切、殷勤、真誠、專屬的服務能讓客人流連忘返、再次下榻,成為酒店的忠誠賓客。
(四)設計風格獨特
北京精品酒店是一家都會風尚酒店,由日本著名建築設計師隈研吾構思打造,其知名度及空間、設(she)計(ji)裝(zhuang)修(xiu)等(deng)等(deng)都(dou)超(chao)越(yue)業(ye)界(jie)同(tong)行(xing)。為(wei)了(le)充(chong)分(fen)營(ying)造(zao)藝(yi)術(shu)氛(fen)圍(wei),精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)的(de)設(she)計(ji)還(hai)延(yan)伸(shen)到(dao)室(shi)內(nei)環(huan)境(jing)布(bu)置(zhi)。在(zai)精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian),中(zhong)國(guo)傳(chuan)統(tong)的(de)中(zhong)藥(yao)櫃(gui)被(bei)演(yan)繹(yi)成(cheng)了(le)不(bu)同(tong)的(de)材(cai)質(zhi)--有機玻璃和榆木相結合,折射出空間的通透和靈動,材質上的選用還有靈機一動的靈感,如大堂上空的帷幕 (Mesh),實際是用不鏽鋼製成的。“百煉成精鋼,化做繞指柔”,從cong不bu同tong的de角jiao度du看kan,帷wei幕mu上shang會hui呈cheng現xian出chu不bu同tong的de紋wen理li,每mei天tian不bu同tong時shi段duan,這zhe些xie帷wei幕mu會hui扮ban演yan不bu同tong的de神shen奇qi折zhe射she鏡jing,將jiang陽yang光guang奢she侈chi地di鋪pu撒sa到dao酒jiu店dian的de不bu同tong角jiao落luo,非fei常chang震zhen撼han。精jing品pin酒jiu店dian的de設she計ji理li念nian中zhong蘊yun涵han著zhe濃nong鬱yu的de地di方fang文wen化hua特te色se或huo當dang地di曆li史shi元yuan素su,有you人ren稱cheng精jing品pin酒jiu店dian是shi“看得見曆史的房間”。而精品酒店則是運用經典的“城市綠洲”理念,打造出喧鬧城市中的一片綠洲。濃烈的時代風格和無限舒展的空間設計,完美詮釋了耳目一新的個性化服務。
(五)時尚與創新
作為定位高端的服務產品,精品酒店既迎合了市場由大眾化消費向個性化、體驗型消費變換的潮流,同時也引導了一種新的時尚消費方式。北京精品酒店座落三裏屯,離首都國際機場僅30分鍾車程,靠近使館區和商務區。在時尚,美食,藝術,娛樂濟濟一堂的北京,引人注目的是創新開放型項目——三裏屯VILLAGE。 北京精品酒店共有3個餐廳和兩個酒吧。地中海式的Sureño,北亞風格的Bei以及全日供應的VILLAGE CAFE餐廳,還有時尚休閑酒廊Mesh和不夜酒吧PUNKdoujianggeiyuquanxindetiyan。jingpinjiudianbuzhishiyigejiudianpinpai,ershiyigebiaozhixingdeshenghuoshishang,weikerenmentigongqiansuoweiyoudedutetiyan。jingpinjiudiandeshishangyuchuangxintixianzaihuanjing、設施、服務、jingyingfangshidenggegefangmian,baokuoyunyongxinkejizengjiafuwuchanpindehanjinliang,tigaobinkeshushiduyudutetiyandeganshou。ruyixiejingpinjiudiankefangneishezhibutongdedengguangmoshi,kefangneipeiyouchupingshiIP電話、客房送餐電子點菜單、DVD客房影院係統等等。
精品酒店的戰略營銷策劃分析
每(mei)一(yi)種(zhong)經(jing)營(ying)都(dou)是(shi)根(gen)據(ju)某(mou)種(zhong)戰(zhan)略(lve)來(lai)進(jin)行(xing)的(de),戰(zhan)略(lve)的(de)公(gong)司(si)前(qian)進(jin)的(de)方(fang)向(xiang),是(shi)公(gong)司(si)經(jing)營(ying)的(de)藍(lan)圖(tu),所(suo)有(you)營(ying)銷(xiao)決(jue)策(ce)都(dou)是(shi)戰(zhan)略(lve)性(xing)的(de),營(ying)銷(xiao)計(ji)劃(hua)和(he)營(ying)銷(xiao)戰(zhan)略(lve)施(shi)整(zheng)個(ge)公(gong)司(si)總(zong)體(ti)戰(zhan)略(lve)製(zhi)定(ding)和(he)規(gui)劃(hua)的(de)核(he)心(xin)所(suo)在(zai),在(zai)這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)中(zhong),公(gong)司(si)的(de)SWOT分析就必不可少,根據詳細的內外部環境分析,可以更好地經營酒店,發展自己的優勢。
(一)特色文化吸引顧客
經典的“城市綠洲”理(li)念(nian)。精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)擁(yong)有(you)奪(duo)目(mu)而(er)富(fu)動(dong)感(gan)的(de)外(wai)觀(guan),室(shi)內(nei)卻(que)溫(wen)暖(nuan)柔(rou)和(he),隱(yin)秘(mi)閑(xian)適(shi),巧(qiao)妙(miao)糅(rou)合(he)現(xian)代(dai)及(ji)傳(chuan)統(tong)元(yuan)素(su)的(de)顏(yan)色(se)和(he)質(zhi)料(liao)。精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)設(she)計(ji)的(de)出(chu)發(fa)點(dian)就(jiu)是(shi)為(wei)展(zhan)現(xian)城(cheng)市(shi)綠(lv)洲(zhou)的(de)平(ping)靜(jing)特(te)質(zhi),酒(jiu)店(dian)建(jian)築(zhu)整(zheng)體(ti)以(yi)綠(lv)色(se)為(wei)主(zhu)題(ti),並(bing)以(yi)自(zi)然(ran)光(guang)線(xian)及(ji)燈(deng)光(guang)作(zuo)為(wei)重(zhong)要(yao)設(she)計(ji)元(yuan)素(su)。為(wei)了(le)流(liu)暢(chang)地(di)結(jie)合(he)私(si)人(ren)與(yu)公(gong)用(yong)空(kong)間(jian),以(yi)柔(rou)和(he)含(han)蓄(xu)的(de)界(jie)線(xian)來(lai)劃(hua)分(fen)各(ge)個(ge)區(qu)域(yu)。這(zhe)樣(yang)一(yi)座(zuo)動(dong)靜(jing)相(xiang)宜(yi)的(de)建(jian)築(zhu),提(ti)供(gong)給(gei)人(ren)的(de)不(bu)僅(jin)是(shi)理(li)念(nian),還(hai)有(you)實(shi)用(yong)的(de)趣(qu)味(wei)性(xing)和(he)悠(you)長(chang)的(de)回(hui)味(wei)。精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)盡(jin)量(liang)減(jian)少(shao)了(le)傳(chuan)統(tong)酒(jiu)店(dian)的(de)間(jian)隔(ge)限(xian)製(zhi),從(cong)而(er)營(ying)造(zao)出(chu)順(shun)暢(chang)自(zi)然(ran)的(de)空(kong)間(jian),讓(rang)充(chong)足(zu)的(de)光(guang)線(xian)流(liu)進(jin)酒(jiu)店(dian)之(zhi)內(nei)。精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)的(de)特(te)色(se)文(wen)化(hua)不(bu)僅(jin)在(zai)設(she)計(ji)上(shang)體(ti)現(xian),同(tong)時(shi)展(zhan)現(xian)在(zai)實(shi)際(ji)應(ying)用(yong)上(shang),以(yi)其(qi)新(xin)穎(ying)吸(xi)引(yin)顧(gu)客(ke)。
(二)高品位的設計裝修吸引顧客
精品酒店高品位的設計在酒店內到處可見。最為突出的是一個“藏”字zi。它ta的de廁ce所suo,淋lin浴yu房fang,衣yi櫥chu等deng都dou藏zang在zai牆qiang中zhong,更geng厲li害hai的de是shi,設she計ji師shi巧qiao妙miao地di把ba所suo有you家jia居ju品pin和he電dian視shi插cha頭tou都dou藏zang在zai牆qiang內nei,還hai有you房fang間jian內nei的de燈deng和he空kong調tiao開kai關guan,可ke以yi從cong牆qiang上shang拿na下xia來lai帶dai著zhe在zai房fang間jian裏li走zou。每mei個ge房fang間jian的de迷mi你ni酒jiu吧ba、電視、音響、DVDdoushiyinzangsheji,ruguobuxuyao,tamenjiuhuizirandituidaoshuyugaiyoudeweizhishang,hainiyijianyue。erruguonixuyaoxiaoqian,zhixulakaiyinxingmen,lingyigexiaoshijiejiuchengxianzainiyanqianle。mouyishanyinxingmennei,haiyouweinizhuanshedemimaxiang,kecunfangbaokuobijibendiannaozaineidegezhongguizhongwupin。yiqiedouxiandezhengchieryouxu。zheyanggaopinweideshejikongpazhiyoujingpinjiudiancaihuiyou,biranshixiyingukedeyigeliangdian,yigezukeyizhanshengtongxingyingxiaocelve。
(三)精細個性的服務吸引顧客
精(jing)品(pin)酒(jiu)店(dian)沒(mei)有(you)大(da)堂(tang)櫃(gui)台(tai),每(mei)一(yi)位(wei)在(zai)現(xian)場(chang)的(de)服(fu)務(wu)員(yuan)都(dou)配(pei)有(you)可(ke)寫(xie)式(shi)筆(bi)記(ji)本(ben)電(dian)腦(nao),任(ren)何(he)時(shi)候(hou)客(ke)人(ren)在(zai)任(ren)何(he)位(wei)置(zhi),即(ji)使(shi)是(shi)在(zai)用(yong)餐(can)的(de)時(shi)候(hou),也(ye)可(ke)以(yi)讓(rang)餐(can)廳(ting)的(de)服(fu)務(wu)員(yuan)親(qin)自(zi)幫(bang)您(nin)完(wan)成(cheng)結(jie)賬(zhang),發(fa)票(piao)可(ke)以(yi)給(gei)住(zhu)客(ke)留(liu)的(de)地(di)址(zhi)寄(ji)送(song),讓(rang)住(zhu)在(zai)這(zhe)裏(li)的(de)每(mei)一(yi)位(wei)客(ke)人(ren),都(dou)能(neng)得(de)到(dao)最(zui)完(wan)美(mei)、最親切最快速的服務。咖啡廳服務員的製服有3種不同的圖案,可任意選擇穿著,這些圖案是798著名的本土藝術家利用中文、日文和繪畫符號專門設計的,傳達休閑、友好和放鬆的觀念。(摘自AHLEI美亞)





