當美國
、日本等地酒店紛紛刮起“極簡”風時，中國酒店已經在做相關探索，特別是通過積極引入人工智能，帶來了前所未有的便捷體驗和減員增效。

“要不是不允許不設前台，我們可能會將前台也省掉。”國內一家酒店集團負責人日前在接受羊城晚報記者采訪時這樣表示，當美國
、日本等地酒店紛紛刮起“極簡”風時
，中國酒店已經在做相關探索
，特別是通過積極引入人工智能，帶來了前所未有的便捷體驗和減員增效。

羊城晚報記者調查發現，越來越多的國內酒店更看重“減法”基礎上的“加法”，探索如何將酒店+N的特性發揮出來。迎合80
、85後主力客群的細分化酒店已經出現在上海
、杭州等地，更像咖啡廳、更像樂園
、更好地辦公……既好住又好玩
，同時滿足住宿社交需求的酒店將成為未來酒店的發展趨勢。

從中端到高端 都在“從簡”

近日

，有媒體報道美國
、日本精品酒店紛紛簡化酒店中的設施，玩起了“極簡風”。這zhe股gu風feng有you沒mei刮gua到dao國guo內nei？羊yang城cheng晚wan報bao記ji者zhe近jin日ri走zou訪fang調tiao查zha國guo內nei多duo家jia酒jiu店dian集ji團tuan了le解jie到dao，這zhe在zai國guo內nei並bing不bu稀xi奇qi。早zao在zai幾ji年nian前qian
，越yue來lai越yue多duo的de中zhong端duan和he高gao端duan酒jiu店dian舍she去qu浴yu缸gang、去KTV和SPA服務等一些不是十分必要的服務，轉而將目光聚焦在客戶的主要需求上。

漢庭優佳、如家商旅、麗楓等酒店是國內中端酒店的代表，雖然在早期的經濟型酒店基礎上進行了升級，但並沒有把心思花在擴大住宿空間
、增加浴缸、會議室方麵。

“早期漢庭提出了B+B概(gai)念(nian)，即(ji)床(chuang)加(jia)早(zao)餐(can)，提(ti)倡(chang)有(you)限(xian)服(fu)務(wu)。升(sheng)級(ji)後(hou)的(de)漢(han)庭(ting)優(you)佳(jia)
，依(yi)然(ran)保(bao)留(liu)了(le)這(zhe)一(yi)風(feng)格(ge)，甚(shen)至(zhi)在(zai)設(she)計(ji)色(se)彩(cai)方(fang)麵(mian)，從(cong)早(zao)先(xian)的(de)四(si)五(wu)種(zhong)顏(yan)色(se)降(jiang)到(dao)不(bu)多(duo)於(yu)三(san)種(zhong)。”漢庭優佳COO顧林介紹說
，比起星級酒店的全服務，漢庭更看重睡好覺、洗好澡、上好網三點核心訴求，這也是做“加減法”的基本點。

首旅如家酒店集團文化休閑旅遊發展部總經理許洛瑋稱
，新興80
、85後已經成為酒店主力客群，他們的需求是個性化的，更希望做減法。“一名商務客，白天在外麵工作已經很累，晚上回到酒店隻想有個舒服的睡眠
，SPA
、泳池
、KTV、大房間、浴yu缸gang等deng等deng可ke能neng統tong統tong用yong不bu上shang，以yi前qian的de星xing級ji酒jiu店dian還hai有you開kai床chuang服fu務wu。如ru果guo這zhe些xie都dou需xu要yao付fu錢qian的de話hua，那na麼me都dou可ke以yi省sheng去qu。早zao餐can也ye不bu用yong太tai複fu雜za，因yin為wei商shang務wu客ke人ren希xi望wang馬ma上shang退tui房fang去qu機ji場chang。”

不僅中端酒店傾向簡化，高端酒店也在舍棄星級酒店標準中的非必需品。華住酒店集團高檔事業部CEO孫武介紹稱
，“禧玥”是該集團旗下的高端品牌。在星級酒店評級標準中，五星級酒店須配備浴缸。不過
，這並沒有出現在禧玥裏。

“我們做過一項調查

，按照客人中30%為歐美客
、60%為國內客、10%為其他客人，需要浴缸的人不足10%。”孫武說
，禧玥沒有設置浴缸，但用這部分費用增添了更有溫度的產品
，比如沐足池、四季不同的養生粥品等，這些都是商務客群所需要的。

智能化 服務大增

dangran
，jiudianbingbushiweilejianerjian，ershiyibianzuojianfayibianzuojiafa。jizhezhuyidao
，tanjijianhuayuzengxiao，jiudianyezuodezuiduodejiushirengongzhinengdeyinru。zaishanghai、杭州一些酒店中
，已經出現無門卡住宿，隻需手機掃一掃就能進門，由此省去了由此產生的門卡成本、激活卡片的人力成本等。

在(zai)智(zhi)能(neng)服(fu)務(wu)中(zhong)
，自(zi)助(zhu)登(deng)記(ji)成(cheng)為(wei)最(zui)廣(guang)泛(fan)的(de)應(ying)用(yong)。在(zai)漢(han)庭(ting)優(you)佳(jia)的(de)大(da)堂(tang)，記(ji)者(zhe)看(kan)到(dao)開(kai)放(fang)式(shi)的(de)中(zhong)島(dao)擺(bai)放(fang)著(zhe)三(san)台(tai)自(zi)助(zhu)登(deng)記(ji)設(she)備(bei)，隻(zhi)需(xu)自(zi)助(zhu)掃(sao)描(miao)身(shen)份(fen)證(zheng)，即(ji)可(ke)完(wan)成(cheng)入(ru)住(zhu)操(cao)作(zuo)。顧(gu)林(lin)說(shuo)，待(dai)刷(shua)臉(lian)識(shi)別(bie)功(gong)能(neng)成(cheng)熟(shu)後(hou)，還(hai)將(jiang)把(ba)這(zhe)一(yi)工(gong)具(ju)運(yun)用(yong)到(dao)入(ru)住(zhu)環(huan)節(jie)。

旅遊平台也加入了助力酒店智能入住“大軍”
，在攜程推出的“Easy住”戰略中，用戶隻需在手機上點一點，就可實現“到店免押金、離店免查房
、離店後再扣款、提前預約發票等功能”。

一加一減 毛利率翻倍

zhinenghuadeyingyongmingxianjiangdilejiudianguanlichengben。julejie，zaijiudianchengbenzhichuzhong
，renlichengbenshijinciyuzujindedierdachengben。rengongzhinengdeyinruyouxiaojiangdilechengben。“漢庭優佳的客房與人員百分比已從25%降到了17%
，也就是說，以往每100間客房需要25個員工服務
，現在隻要17個。”顧林說。

“以前收銀檢查需要多道程序
，現在通過雲平台的遠程鷹眼監控就可以實現。”孫武說。他告訴記者，2011年至2016年國內四五星級酒店的毛利率大約在25%-30%
，而高端酒店通過“加減法”，可以將毛利率做到60%到65%，等於提升了一倍多。比如大連禧玥酒店2017年的毛利率，就達到了69%。

酒店+N 成新趨

記者還發現，越來越多的酒店將重頭戲放在了“加法”環節，酒店+N的做法將成為新的趨勢。

早zao餐can時shi間jian是shi餐can廳ting，之zhi後hou搖yao身shen一yi變bian成cheng了le商shang旅lv客ke人ren的de辦ban公gong空kong間jian。第di二er天tian早zao上shang又you恢hui複fu成cheng為wei餐can廳ting，這zhe一yi幕mu就jiu出chu現xian在zai上shang海hai如ru家jia商shang旅lv酒jiu店dian中zhong，這zhe是shi該gai酒jiu店dian與yu優you客ke空kong間jian合he作zuo打da造zao的de磨mo唄bei空kong間jian。“在辦公空間中提供咖啡、WIFI
、衝電接口等商務客最需要的物品。”許洛瑋說，通過合作實現了客群共享

，也給酒店帶來了額外收益。

在上海迪士尼樂園附近的漫趣樂園親子酒店
，則是將公共空間運用到極致的另一個典型。裏麵不僅設有影院、餐廳還有VR兒童遊戲房，這家酒店還將“親子活動召集”作為了N選項。

酒店+咖啡的結合
，也被國內酒店所利用。喆啡是鉑濤集團旗下的一個品牌，進入酒店大堂更像走進一家咖啡廳。“喆啡減掉了一個咖啡館的租賃成本、人員成本，激活了酒店閑置的空間
，整合了酒店的人員與運營工作。更重要的是，咖啡元素的設置更契合商旅客群的需求。”喆啡酒店相關負責人說。

未(wei)來(lai)酒(jiu)店(dian)將(jiang)是(shi)什(shen)麼(me)樣(yang)？業(ye)內(nei)認(ren)為(wei)，精(jing)簡(jian)非(fei)必(bi)需(xu)品(pin)，在(zai)有(you)限(xian)的(de)空(kong)間(jian)內(nei)增(zeng)加(jia)更(geng)多(duo)的(de)功(gong)能(neng)
，提(ti)升(sheng)客(ke)戶(hu)體(ti)驗(yan)，更(geng)加(jia)多(duo)元(yuan)化(hua)個(ge)性(xing)化(hua)，這(zhe)些(xie)都(dou)將(jiang)是(shi)趨(qu)勢(shi)，由(you)此(ci)看(kan)來(lai)
，酒(jiu)店(dian)業(ye)的(de)加(jia)減(jian)法(fa)還(hai)將(jiang)繼(ji)續(xu)。（摘自羊城晚報）